Las cenas monacales nos hacen despertar la curiosidad de conocer unas recetas cuya riqueza artística y valor histórico e intelectual han sido celosamente guardadas por clérigos, abades y priores durante siglos.

Conventos y Monasterios, cunas del saber universal, nos abren sus puertas a sus fogones para descubrir su forma de ser y de vivir, mientras nos sugestionan el olor de sus guisos.

Esta gastronomía es sencilla, tradicional y deliciosa, caracterizada por agudizar el ingenio para aprovechar al máximo los recursos alimenticios.

Los camareros son ataviados al igual que lo hacían los monjes y se cuida hasta el más último detalle, desde el menaje hasta la iluminación y decoración del lugar.