Nuestras costumbres de baile y cante son tan antiguas como nuestra propia historia, pero es el contacto durante ocho siglos con el mundo árabe, principalmente en Andalucía, cuando toman una orientación y camino definidos, llegando éstos a cristalizar en lo que hoy día conocemos. Es el baile más alegre y participativo de nuestro folklore y en su cante se transmite el más hondo sentir del pueblo, con sus letras, refranes, sentencias y en fin todo el conjunto del entender y saber popular.

Desde ésta se divisa una amplia panorámica, tanto del cortijo como de la finca, aprovechando esta situación para unas breves explicaciones sobre tradiciones y tipismos. Así mismo, la ganadería, que es perfectamente observable desde este lugar, se aprovecha la ocasión para formular preguntas de interés del cliente.